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來源：杭州日報養生道、名醫養生
腫瘤醫生吃什麼？這幾乎是一個全中國人都會關心的話題，和腫瘤天天接觸，雖然不至於是銅墻鐵壁，但那想必對保健養生也是很有心得。知己知彼，百戰百勝嘛！
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▲ 張愛琴：浙江省腫瘤醫院中醫腫瘤科主任主任中醫師，
圖片來源杭州日報養生道
這個東西，這兩個月，全傢人必吃
這不，浙江省腫瘤醫院中醫腫瘤科主任主任中醫師張愛琴在接受《杭州日報》采訪時就提道一個自己經常食用的東西！因為考慮到自己是醫治腫瘤方面的醫生，在說這個食療養生方面，張老師也說得很慎重，大傢不妨聽聽看！
關於食療，想瞭一陣後，張老師提道，夏季伏陰在內，暖食尤宜。不管夏季還是冬季，（她）不吃冷飲或者棒冰，（但）這兩個月，隻要逛菜場，有樣蔬菜，她肯定必買，那就是嫩薑。
“我們傢從嫩薑上市，吃到嫩薑下市，基本每天換著法子做嫩薑。
‘冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方’，嫩薑可以溫胃散寒增進食欲。”
可能您要問瞭，這普通的生薑還能上天瞭不成？張老師是怎麼吃薑的呢？其實吃的方法也不是什麼新鮮方法瞭，關鍵在於堅持。張老師說：
“嫩薑都不用去皮，切薄片後，放在玻璃瓶內，放一點白米醋和糖，醃漬兩天，脆脆的，一點也不辣。來不及醃漬，可以把嫩薑、黑木耳、肉片，一起炒著吃，外面吃過一道子薑炒鴨，也是不錯的。
每天吃薑片不用多吃，醃漬的薑片我也隻吃兩三片。”
的確，張醫生的保健方法的確值得我們每一個人學習，原因有兩點：
三伏給瞭我們祛除病邪的最好時機：正是夏天的炎熱可以發散體內的寒、風、濕、暑、燥、火，這些邪氣；
而生薑又是民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出來的實效食物，很多中醫師都自己常年吃。
三伏吃薑 全年安康
吃夏天的伏薑，排冬天的寒氣
現代臨床藥理學研究發現，薑具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能，薑含揮發性薑油酮和薑油酚，有活血、祛寒、除濕、發汗之功特別是薑具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢復有益……
平常白天的時候吃一兩片薑，疏肝理氣散寒；用生薑泡水洗頭，可以幫助生發；生薑艾灸能幫助冬病夏治，三伏天吃薑，更加是可以排除冬日的寒氣，有助於我們冬季老毛病（骨痛、血壓、血脂…）的改善。
生薑，多加工成絲、片、末、汁來入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生薑的運用范圍是最廣泛，我們常說的老薑，泛指生薑。
子薑，則是生薑的嫩芽，為時令鮮蔬，季節性強，可作輔料、醃漬成泡薑或切絲生食，如子薑肉絲、子薑爆鴨、泡子薑就是用子薑或泡薑作的。
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幹薑，是薑的幹燥根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等癥狀。幹薑在川菜中常用來煮湯食用。
1 第一杯薑：薑水，散寒、滋潤不傷陰
若然常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。
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鮮薑滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
2 第二杯薑：薑片，軟血管
“國醫大師”路志正老師就有一個習慣：每天早晨吃兩片醋泡生薑。具體做法是：將生薑適量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然後每天早晨吃兩、三片。
路老80多近90歲的時候進行瞭一次全身檢查，拍片、CT等檢查結果顯示：路老的心腦血管相當於四十歲的中年人。
“傢備生薑，小病不慌”，現在正是三伏天，這薑一定要吃幾片哦！馬上去買一些吧！醋泡的、直接泡水都可以！吃上一個伏天，冬天的寒氣都沒瞭！
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