咖啡與茶和可可並列為世界三大飲料。據估計，全世界每天喝掉的咖啡超過22.5億杯。鑒於咖啡消費的廣泛性，完全瞭解其對健康的影響具有重要意義。美國《內科學紀事》雜志10日發表的兩項大型研究顯示，喝咖啡可能降低死亡風險，讓人們延年益壽。今天我們就來談談喝咖啡的好處與禁忌等方面的話題，以及怎樣喝出神奇效果，一起往下看吧！
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喝咖啡可降低死亡率
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第一項研究由國際癌癥研究機構和英國帝國理工學院研究人員聯合開展。他們利用歐洲癌癥與營養前瞻性調查中對歐洲十國超過52萬人長達16年的隨訪數據，比較瞭喝咖啡者與不喝咖啡者的死亡率。這是迄今參與人數最多的喝咖啡健康影響研究。
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研究結果顯示，多喝咖啡與低死亡率之間存在關聯，每天喝３杯及以上咖啡的人死亡率降低最為明顯。而且，多喝咖啡的人較少死於循環系統疾病和消化道疾病。
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在第二項研究中，美國南加州大學研究人員利用多種族隊列研究的數據分析喝咖啡對不同種族人群的健康影響。多種族隊列研究對18.5萬美國人的健康情況進行瞭16年的跟蹤調查，其中包括非裔、日裔、拉丁裔、夏威夷原住民和白人。
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研究結果發現，喝咖啡者死於心臟病、癌癥、中風、糖尿病、呼吸系統疾病和腎病等疾病的風險較低。這種益處對不同種族人群均適用，對正常咖啡與去咖啡因咖啡也均適用。
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研究人員指出，由於不同種族人群的生活方式和疾病風險不同，喝咖啡能降低不同種族人群的死亡風險這一發現具有重要意義。
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美國《內科學紀事》雜志配發的評論文章說，咖啡的保護作用從生物學上看是合理的。咖啡中的多酚和其他生物活性物質具有抗氧化作用，與降低胰島素抵抗和炎癥等相關。不過，這些益處不是來自咖啡因。
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評論強調，盡管建議人們喝咖啡以降低死亡率或預防慢性疾病還為時過早，但成年人每天喝咖啡３到５杯，或者每天攝入咖啡因多達400毫克，對健康可能不會有不利影響，因而能被納入健康飲食的一部分。
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喝咖啡還有哪些好處？
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如今，咖啡已經是上班族辦公桌上常見的飲品之一，迷人的香氣和提神醒腦的功能得到越來越多人的喜愛。這裡所說的咖啡是指純咖啡，就是不添加任何其他物質的咖啡。國內外多項研究證實，喝咖啡不僅不會傷身，它熱量很低，含有多種營養物質，適量飲用對健康有好處。
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1、降低癌癥風險。發表在美國《臨床腸胃病學與肝臟病學》雜志的一項研究發現，每天喝咖啡可使患原發性肝癌（最常見的一種肝癌）的風險降低40%。還有研究稱，經常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的風險。
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2、保護心血管。韓國科研人員通過對2.5萬受試者研究後發現，每天喝3～5杯（每杯約200毫升）咖啡的人患心血管疾病的風險更低。 日本國立癌癥研究中心研究稱，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風險低。
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3、增強記憶力。適量攝入咖啡因對短時記憶和長時記憶都有好處，有助於防止認知能力下降。
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4、預防糖尿病。美國哈佛大學一項針對12.6萬人進行的研究顯示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的風險較低。
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5、有助於長壽。美國印第安納醫藥大學兒科教授發表的學術論文顯示，堅持喝咖啡的人死亡率比普通人低。海南長壽之鄉澄邁縣盛產咖啡，人均預期壽命為77.79歲，比全國平均壽命長6.59歲，這裡的長壽老人都有喝純咖啡的習慣。
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6、降低患脂肪肝的風險。美國哈佛大學公共衛生學院營養學與流行病學教授弗蘭克胡博士在對咖啡的研究中還發現，喝咖啡可降低患脂肪肝的風險，使自殺風險降低50%，同時還有促進消化、預防便秘等效果。
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切記不要熬夜喝咖啡
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中山大學孫逸仙紀念醫院神經內科李藝副教授在此前采訪中指出，熬夜是不宜喝咖啡的。
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李藝副教授表示，值夜班前，很多夜班人員為瞭熬夜時不餓，往往在晚飯時吃的過多過飽，而且可能在半夜勞累時選擇含有咖啡因的飲料提神，熬夜後胃口不好，又草草吃完早餐就躺下休息，這些不良習慣都可能會加重熬夜對身體造成的損害。
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要想夜班值得好，又不傷身體。首先要註意夜班前的晚餐不要吃的太飽，按時進餐，而且要保證晚餐的營養豐富，並以清淡為主。另外也要註意保暖。其次，如果熬夜時要吃東西，最好選擇吃熱的食物。盡量避免在熬夜時飲用咖啡等咖啡因含量較高的飲料，熬夜後吃早飯一定要吃飽，而且最好不要吃涼的食物。
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夜班結束後，是最應該放松的時候，要避免夜以繼日地工作。熬夜後，白天最好要充分休息，如果不能，最好靠午休來補覺。此外，也可以進行體育鍛煉，如打羽毛球，去戶外活動等。
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咖啡搭配水果能瘦身
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咖啡的香味使人情緒穩定並能提高感官的靈敏度，所以工作時，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，也更能刺激你減肥的意願。除此以外，喝咖啡時適當搭配吃一些水果，也能達到意想不到的瘦身效果。比如：
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1、菠蘿。有沒有聽人傢說菠蘿很“利”，一定要在飯後吃才會不傷胃？這說法可是有根據的。因為菠蘿的蛋白分解酵素相當強力，雖然可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷。因此利用吃菠蘿來瘦身，一定要註意時間問題。
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2、香蕉。香蕉含有豐富食物纖維、維他命A、鉀質等，所以有很棒的整腸、強化肌肉、利尿軟便功能。對於常便秘、肌膚幹燥的女孩而言，這是款又瘦又美的水果！此外，以糖質為主要成分的香蕉，吃瞭以後可以馬上消化，迅速補充體力。而且香蕉很有飽足感，隻要吃上一根就可以裹腹，而且熱量卡路裡頗低，可別因它甜滋滋的就以為他不利減肥。
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3、獼猴桃。維他命C超多的獼猴桃，一直是愛美女孩的最愛。至於它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀，的確可以讓它列入瘦身水果的風雲榜內！和菠蘿一樣，獼猴桃也有大量的蛋白分解酵素，所以和肉類菜肴搭配是再好不過的。帶點酸甜味道的獼猴桃，有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇異效果。
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4、番茄。嚴格說起來，番茄應該被歸於蔬菜類才正確吧。番茄含有的茄紅素、食物纖維及果膠成分可以降低熱量攝取，促進腸胃蠕動。而且，獨特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食物呢！
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